cupcake a modo mio (senza latte)

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[anja]

vi posto la ricetta di uno dei miei cavalli di battaglia, parlo soprattutto dell'impasto, al cioccolato è ancora più buono!

ingredienti per circa 12 cupcake

3 uova
250gr zucchero
250gr farina
130gr olio si semi
130 acqua
1 bustina di lievito per dolci

(se lo si vuole fare al cioccolato basta aggiungere 50gr di cacao in polvere e detrarre dalla farina, e quindi avremo 200gr di zucchero e 50 di cacao)

procedimento
montare zucchero e uova, aggiungere successivamente olio, acqua, farina e lievito.

mettere l'impasto nei pirottini e riempirli per 3/4, infornare a 180° per 40min circa

per la glassa reale con albumi cotti ci servono
Ingredienti

300g di zucchero semolato (si può fare anche con zucchero a velo...viene gonfia e liscia)
2 albumi d'uovo
1 cucchiaio di succo di limone
3 cucchiai di succo d'arancia

Mescolate gli ingredienti in una ciotola di pirex o in un pentolino a bagnomaria e iniziate a sbattere con la frusta elettrica.
continuate a montare, e vi accorgerete che piano piano cambierà consistenza fino a raggiungere quella che desiderate.

e questo è il risultato 




li ho fatti in fretta e in furia, la prossima volta, ovvero a san valentino, proverò ad usare dei coloranti alimentari naturali,ovvero il succo di barbabietole e la salsa di pistacchio!!!

[blackdhalia90]

ommioddio, ommioddio!!!!!!!!!!! ho la bava alla bocca!!!!!!!

anja, grazie per aver condiviso, DEVO provarci anche io

[Nadiù]

  Ma che meraviglia!!
Se sono buoni per quanto sono belli, devono essere eccezionali!

[anja]

vi ringrazio 

io l'ho assaggiato senza glassa anche se devono essere assolutamente mangiati insieme, questo è il vero cupcake!! 

se vi piace l'impasto dei cupcake, si potrebbe fare anche una torta o un ciambellone, è di un soffice incredibile, si scioglie in bocca! 

[Milla]

odio la glassa, quindi mi sa userò la ricetta per un bel ciambellone, grazie! 

[Evelyn]

 
TROPPO BELLI

[anja]

grazie 


milla figurati! fammi sapere se ti è piaciuto   

[giugiola18]

Tesora userò la ricettina per San Valentino

[anja]

anch'io farò questi cupcake a san valentino 
ovvimante con le decorazioni adatte 

[giugiola18]

Sisi anche perchènon ho molti soldi per fare un regalo e preparare una bella cena con dolcetti annessi mi sembra l'alternativa migliore!!

Consigli da darmi?

[anja]

se parli delle decorazioni io ti consiglio di comprare dei zuccherini a forma di cuore da mettere sulla glassa, semplici ma d'effetto! 

[Lem]

http://capellidifata.it/forum/index.php/topic,17455.0.html cupcakes

http://capellidifata.it/forum/index.php/topic,24692.0.html cupcakes vegane.

magari si possono unire i topic?

[anja]

certo nn ci sono problemi 

[Lem]

non dicevo a te, ma dicevo se ci fosse qualche mod di passaggio 

[anja]

  ah beh nn c'era il soggetto e ho pensato fosse per me