Miglio decorticato

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[Hedera]

Luthien, oggi ho provato anche io a farlo con tonno e cipolle !

[Luthien]

Ahahah, lascia un profumino...      

[cucciola]

ci devo provare anch'io!

l'ho comprato ieri...

pensavo di:

-cuocerlo a parte in acqua salata

-fare 1 soffrittino con il tonno

-saltare in padella

[Cla]

ce l'ho anche io in dispensa!
devo cimentarmi!
Banalmente l'avevo bollito, scolato e aggiunto al minestrone!  

[Nausikaa]

Vado controcorrente mi sa, io lo trovo saporitissimo a prescindere dal condimento, altro che insipido
L'ho preparato due volte, senza prima sciacquarlo, fatto bollire finchè ha assorbito tutta l'acqua; una volta ho aggiunto pomodori a dadini, lenticchie, piselli e l'onnipresente pesto, l'altra pomodorini, capponata residua della sera prima, tonno, olio e menta (essicata). Non ho molta inventiva, pure cous cous, quinoa e bulgur li faccio sempre così

[cucciola]

finalmente oggi l'ho provato!! l'ho cotto prima in acqua, poi saltato in soffritto alla cipolla e pizzico di peperoncino!

mi è piaciuto moltissimo!

l'unica cosa è che non so se l'ho cotto troppo...era quasi cremoso...l'acqua di cottura era densa...è normale?

[Mestizia]

Ragazze aiutatemi! Ho deciso di fare le crocchette di miglio, solo che mi é sorto un dubbio! Ho letto che devo far cuocere il miglio per 20 minuti, ma devo mettere il miglio assieme all'acqua o mettere il miglio solo quando l'acqua inizia a bollire?    E' una domanda idiota, ma vi prego aiutatemi

[Salice]

Ho provato a fare il miglio, l'ho condito con salsa di noci e noci spezzettate grossolanamente, E' venuto benissimo! il mio ragazzo mi ha fatto i complimenti e vuole che ne cucini ancora
Unico neo, l'ho salato un pò troppo convinta che fosse insipido, invece una salatura normale per me va benissimo!

MEstizia io l'ho cotto come la pasta, quindi l'ho buttato dopo aver salato l'acqua bollente e ho atteso circa venti minuti.

[Mestizia]

Ho provato a fare il miglio, l'ho condito con salsa di noci e noci spezzettate grossolanamente, E' venuto benissimo! il mio ragazzo mi ha fatto i complimenti e vuole che ne cucini ancora
Unico neo, l'ho salato un pò troppo convinta che fosse insipido, invece una salatura normale per me va benissimo!

MEstizia io l'ho cotto come la pasta, quindi l'ho buttato dopo aver salato l'acqua bollente e ho atteso circa venti minuti.

Grazie mille Salice  
Alla fine mi sono buttata e l'ho cotto come se fosse riso; ho fatto le crocchette e sono venute buonissime, il mio ragazzo la sera dopo, voleva che gliele rifacessi  

p.s.
anch'io ho salato un pò più del dovuto, una salatura normale va più che bene  

[Salice]

Di niente mestizia!

Alla fine il mio ragazzo ha voluto che lo preparassi per i suoi e lo abbiamo fatto con un sughetto di pomodoro con soffritto di cipolle... Era buono ma secondo me riesce meglio con un condimento un poco più "asciutto" e un pò più a pezzi, tipo appunto le verdure, il tonno o le noci!

Volevo provare le crocchette ma me ne è rimasta una manciatina, dovrò ricomprarlo...

[BehindBlueEyes]

vero, a me piace saltato in padella con verdure miste
magari anche fagioini, ceci, che rimangono croccanti

di solito ne faccio quantità industriali
così con quello che avanza
faccio degli sformatini in forno
con sopra pangrattato parmigiano e un po' di sesamo

buonizzzimi

[lu_zero]

Io lo uso come base per una zuppa un po' buffa assieme a lenticchie e funghi secchi (mi sembra di averlo scritto anche su questo forum) ma mi sembra che le ricette suggerite siano molto meglio ^^;

lu

[graziuccia81]

Ho comprato il miglio nel negozio biologico dei Gigli  

A breve voglio provarlo, magari con tonno e pomodorini.... anzi quasi quasi lo provo domani a pranzo e vi faccio sapere  

[aura4711]

Mi eravate sfuggite ragazze^^

io adoro il miglio, l'orzo, farro... faccio molti piatti, li condisco tipo la pasta, ma in modo più asciutto o d'estate conditi tipo insalata di riso.
il mio preferito è con verdurine fresche tagliate piccine e toufu^^
cetrioli a crudo, carotine, zucchine, pisellini novelli se li ho, mais...  e con il toufu scottato sulla piastra, un giro d'olio mh...
ma le vostre ricette col tonno e pomodorini sono carinissime;_;...
per chi non mangia il tonno...cosa c'è che si spezzetterebbe amalgamandosi così bene col cereale?
mh...che fame

[graziuccia81]

Non ho ancora provato a farlo sto miglio, ma mi vengono in mente ricette nuove  

Tipo facendo soffriggere zucchine e peperoni?

Aura non so dirti al posto del tonno..... peperoni?