Pulent'

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[Sabrina]

Oggi per la prima volta ho cucinato e mangiato la polenta..
so che da brava meridionale non dovrei ( ), ma l'ho comprata come pasto alternativo alla pasta o al riso...
Devo dire che m'è piaciuta...anche perchè ho fatto un sughetto buonissimo!
Salsa di pomodoro con piselli carote e cipolla...ovvio che non c'ho messo la salsiccia primo perchè ho fatto il fioretto di nn mangiare carne x un mese, secondo perchè sono a dieta...potrebbe essere buona coi funghi...
se avete qualche ricettina, postate pure, possibilmente cose light eh!
Ah cosa positiva della polenta è che gonfia molto e assorbe molta acqua, e tipo se ne fai 50 gr te ne viene assai e ti sazia pure, un pò come il cus cus

[Vivana]

polenta e formaggio sabri, ti può piacere?
quando hai appena finito di cuocere la tua polentina, ci aggiungi formaggio a piacere e lo fai sciogliere.

oppure fai raffreddare ed indurire la polenta e la tagli a fette che poi cucini alla piastra o sulla bistecchiera... quella la puoi mangiare con delle fettine di formaggio fuso sopra.
con le fette abbrustolite a casa mia si fa la polenta pasticciata, ci metti la besciamella, il sugo di pomodoro e tutto quello che vuoi, melanzane, zucchine, funghi...

[Sabrina]

sbav sbav

[Evelyn]

il sugo di pomodoro e tutto quello che vuoi, melanzane, zucchine, funghi...

       
SVENGOOOOOOOOOO

[diyala]

La polenta ripassata sulla bistecchiera è una delle cose più buone del mondo  

[Levigna]

Non è per niente light ma: fai la polenta, mettilo in una ciotola quadrata o rettangolare che avrai foderato con un panno id cotone, coprilo col panno e metti in frigo. Quando è freddo tagli a fette di un centimetro circa e ogni fetta ulteriormente a metà per la diagonale e friggere in olio bollente finchè non si dora. Se vengono bene ( il che è difficile però ci si può provare) è

[Sabrina]

tipo le panelle!  

[Levigna]

a foggia si chiamano scagliozzi

[Milla]

qua polenta ripassata, se ci metti pure uno spicchio d'aglio nell'olio ti lecchi i baffi!!!

[Lile]

Qualche tempo fa mi diedero la ricetta di una polenta ai broccoli. Bisognava tritare nel robot dei broccoli crudi, non troppo finemente, poi aggiungerli alla polenta in cottura e condire, prima di mangiarla, con una passata di olio in cui si era soffritto un pò d'aglio. Non ho mai sperimetato la ricetta,  ma a occhio dovrebbe essere buona :)

[Victoria]

Polentona a rapporto 

L'ho scoperta da poco  mia mamma ha sempre fatto quella al forno stile lasagne..... compatta però e l'ho sempre odiata!! Fino a che, invece, non ho scoperto quella da cucinare come purè!!  O t t i m a.

Per prepararla mi regolo con le indicazioni sul retro, per il resto ci aggiungo un pò di sugo durante la cottura (infatti di solito l'acqua la metto sempre un pò abbondante) e mozzarella tagliata a dadini, o comunque il formaggio che ho a casa che si presti... filante ecc, pezzetti di salamini  più un pò di formaggio grattuggiato.

Chiaramente la mangio subito che se si raffredda e diventa compatta non mi piace più 

Stanotte me la voglio preparare, varianti?

[Vivana]

oh beh, vi ho mai detto dei pestarei?
praticamente è polenta bella calda, messa in un piatto fondo e ricoperta di latte (io uso quello di soia). adoro i pestarei....

una grande goduria è mangiare le fette di polenta fredda cosparse con uno spesso strato di zucchero...dio che buona!!

comunque un classico e fare la polentina morbida morbida, metterla in un piatto e mangiarla con i funghi chiodini...oddio m'avete fatto venire voglia di polenta!!

comunque se vi piace mangiatela pure come contorno, è buona con tutto...

[Victoria]

E la polenta con i funghi è bianca?

[Monella]

tipo le panelle! 

ah le panelle

[ellemir]

CHI E' A DIETA NON LEGGA!!! 

Formaggio fuso per polenta:

- prendere Fontal SAV o formaggio a pasta compatta morbido e dolce (con 300 gr ci si sfama in quattro)
- un uovo
-latte due dita in un bicchiere
- burro una noce
- formaggio grana grattuggiato
- presa di sale

Tagliare a dadi il formaggio e metterlo in una ciotola. Versarci sopra l'uovo intero, il latte, il grana, il burro anche tagliato a dadini, il sale. Mescolare per fare in modo che l'uovo si distribuisca.

Scaldare con un filo d'olio una padella antiaderente. Versare tutto il composto. Coprire con un coperchio e fare andare finche il formaggio non fila. Mescolare pochissimo, giusto per distribuire gli ingredienti.

Versare sulla polenta il formaggio fuso e ...gustare!!!